果醬夾心餅干的做法
 

原料：黃油110克，糖粉100克，雞蛋40克，低筋面粉200克
做法
1，黃油切成小塊軟化，小塊的黃油更容易軟化。軟化的狀態(tài)用手能輕輕按動即可。
2，黃油加入糖粉打至發(fā)白
3，再分三次加入蛋液打至被黃油均勻吸收
4，再加入過篩后的面粉

5，混合均勻，放入保鮮袋中，再放冰箱冷藏半個小時
6，凍得稍硬后，取出來，搟成薄的面片，用餅干模壓出花紋
7，要想做出夾餡的餅干，先要做出底部的花形
8，還要再按一個和底部花形同樣的面片，再從中間壓出一塊來，好夾餡。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1，黃油一定要軟化后才好打發(fā)。這樣做出來的餅干才香酥好吃。
2，混合的時候不要出筋，按壓的方式比較好。不要轉圈攪拌。
3，混合好的面團是比較粘的，可以手上沾少許高粉操作。凍硬后就容易了。
4，壓出來的餅干要大小一致，厚薄均勻。烤的時候顏色才會上色均勻。
5，夾的果醬可以用自己制作的果醬，也可以用超市買的果醬。

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