微波面包的做法

原料：老面：高粉60克，水35克，酵母1克，白糖5克
高粉150克，低粉150克，白糖70克，酵母10克，水65克，黃油35克，雞蛋兩個(gè)（留少許刷表面）

模具
42升烤盤(pán)一個(gè)
1，老面所有材料混合均勻，發(fā)酵至兩倍大
2，加入除黃油外的其他材料攪拌均勻，再加入黃油揉至出膜
3，即使斷裂，邊緣也很光滑
4，放入容器中發(fā)酵至兩倍大

5，取出來(lái)，揉均勻，搓成長(zhǎng)條
6，分成相等大小的劑子15個(gè)
7，取其中一份搟長(zhǎng)
8，卷起

9，所有小劑子卷好后，放在烤盤(pán)上，
10，發(fā)酵至兩倍大
11，表面刷蛋液烤箱180度預(yù)熱，上下火，中下層20分鐘左右。
12，取一個(gè)相當(dāng)松軟

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1，面包要想好吃，一定要揉至出膜，這是關(guān)鍵。
2，我提倡高粉低粉混合使用會(huì)更好。如果不是金象粉例外。
3，表面刷蛋液，一層即可，不要重復(fù)刷，這樣會(huì)讓面包烤好后，表面很難看。層次不一樣。
4，發(fā)酵的時(shí)候，不要溫度過(guò)高。溫度過(guò)高，容易面包表面產(chǎn)生汽泡。
5，如果你有8寸方形模具，份量是450克即可。

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