芝士磅蛋糕的做法

【芝士磅蛋糕】

無(wú)鹽黃油80g，奶油奶酪80g，糖粉100g，鹽半勺，室溫雞蛋2個(gè)，低粉80g，杏仁粉25g，無(wú)鋁泡打粉1小勺，
奶油奶酪50g（切塊最后加入）
1）低粉，鹽，泡打粉過(guò)篩備用。50g奶油奶酪切塊冷凍10分鐘。
2）黃油，芝士軟化，放在一起攪拌，加入糖粉打到膨脹發(fā)白。
3）分次加入2個(gè)雞蛋，1個(gè)打勻再加另一個(gè)打勻。
4）加入粉類在芝士糊中拌勻。加入冷凍好的奶油奶酪拌勻。
5）模子墊上油紙，倒入面糊。我用小紙膜，就直接倒入。
6）烤箱180度，大模子烤制40分鐘，小紙膜適當(dāng)減少時(shí)間。烤制中間等蛋糕表面略微發(fā)黃時(shí)再蛋糕中間劃一刀。
檢查標(biāo)準(zhǔn)：用牙簽插入中間，拔出沒(méi)有糊狀物帶出，就可以了，趁熱把油紙撕去，放至溫?zé)岚�保鮮膜過(guò)夜食用。
我用一半面糊加入調(diào)好的抹茶粉，抹茶味也很不錯(cuò)。

小紙膜做了7個(gè)。

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