原味貝果的做法

原料
高粉250克，白糖20克，鹽5克，水140克，酵母4克,黃油8克
煮的水比例
水1000克，白糖50克
做法
1，原料除黃油外揉至光滑，再加入黃油至出膜，分成80克一份的小劑子，滾圓，蓋保鮮膜，醒10分鐘。然后取其中一份搟長(zhǎng)
2，邊緣處按平一些，這樣收口比較簡(jiǎn)單一點(diǎn)。不容易漲裂。
3，從一頭的邊緣處開(kāi)始卷起
4，卷好后，收口。
5，面條的一邊搟薄一些
6，用搟薄的一邊包上另一邊成一個(gè)圓圈形
7，做好后，開(kāi)始醒發(fā)30分鐘
8，醒好的樣子
9，1000克水加入白糖煮開(kāi)，將貝果面團(tuán)正面倒入，30秒鐘。再背面煮30秒鐘撈出。
10，烤箱170度預(yù)熱，上下火，中層，烤20分鐘左右。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1，這是一款比較有嚼頭的面包。
2，面團(tuán)水的比例比較少，多揉一會(huì)兒才會(huì)成形。
3，如果從中間對(duì)半切開(kāi)，夾上蔬菜，可以用來(lái)做早餐。
4，煮的時(shí)候，一定要借助工具來(lái)把貝果取出來(lái)，我用的是批薩鏟。
5，面包表面不用刷蛋液。

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