和果子南瓜水羊羹的做法（甜品）

南瓜水羊羹材料：　方子來自Cuoca.

南瓜泥 200g # 選擇成熟的金黃南瓜口感才軟糯 寒天粉 1/2小勺 白砂糖15g #可根據(jù)南瓜泥的甜度和個人口味自行調(diào)整，加15g＝微甜 水150ml

鹽小撮 南瓜子 少許

做法：

1鍋中倒入水煮沸后加入寒天粉，邊煮邊攪拌直至寒天粉充分溶解。

2 加入白糖和南瓜泥，混合攪拌均勻。小火煮至沸騰，期間不停用木勺翻動防止焦底。

3 熄火，加入鹽攪拌均勻。

4 連鍋坐冰水冷卻并不斷攪拌至濃稠。

5 倒入內(nèi)側(cè)沾過水的長條容器，抹平表面，放冰箱冷藏凝固。

6取出切成小塊，放上南瓜子點綴。 水羊羹比較的軟，切時不要太用力。

#南瓜泥做法：

1 南瓜500g去皮切成3cm大小的塊，洗凈瀝干水分。

2 包上保鮮膜微波爐600w加熱3-4分鐘，用竹簽可以輕易刺穿為止。

3 放入食物料理機中打成泥狀后過一次篩。 過篩的話可以使口感更細膩。

這款水羊羹完全沒有膩人的甜，口感軟糯清爽，吃上幾塊也不覺有問題，絕對是品茶時的好點心。

自家做的不僅經(jīng)濟實惠，而且可以控制甜度，隨意搭配做成自己喜歡的口味，操作起來也很簡單。

如果要用來送禮那當然還是市售的比較體面，成品加工的光滑工整，包裝也精美。

水羊羹----和果子羊羹的一種，水分多，質(zhì)地較軟，入口即化。是日本人送禮待客的經(jīng)典和果子。

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