培根芝士肉松面包條的做法

【培根芝士肉松面包條】(參考分量：6個)
材料：

高筋面粉210克，水120克左右，細砂糖35克，黃油20克，雞蛋液15克，鹽1/2小勺，干酵母1小勺4克，奶粉12克，培根2片

表面裝飾：

馬蘇里拉奶酪60克、肉松適量

烘烤：

180度上下火，中層，15分鐘左右

做法：

1、把除黃油外所有制作面包的材料揉成面團，揉至面團出筋加入軟化的黃油，揉到能拉出薄膜的擴展階段。在室溫下發(fā)酵到2.5倍大。

2、準備肉松和培根，將馬蘇里拉奶酪刨絲待用。

3、把發(fā)酵好的面團排出空氣，分成6份揉圓，進行15分鐘中間發(fā)酵。

4、將面團壓扁，包入肉松。

5、將面團搓成長條狀。

6、將整形好的面團鋪在烤盤中準備進行二次發(fā)酵。

7、二次發(fā)酵至2倍大后，鋪上培根片，撒上馬蘇里拉奶酪。

8、放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤約15分鐘，等面包表面的芝士絲融化并呈現(xiàn)金黃色即可。

灰灰小貼士：

◎每種面粉的吸水量都不同，建議每次留10克左右的水，根據(jù)面團的軟硬程度來調(diào)整。

◎如果有色拉醬的，表面可以再擠一些色拉醬。培根也可以換成火腿片。馬蘇里拉也可以換成別的芝士。

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