【美味南瓜肉餅】

用料：南瓜450g 肉餡200g

調料：料酒10g 鹽3-5g 生抽5g 雞蛋1個 香油10ml 雞精5g 糖3g 干淀粉25g

做法：1.南瓜去皮后切大塊，放入微波爐內高火5分鐘至軟，取出晾涼后碾成泥

2.肉餡中調入料酒，攪拌均勻并靜置5分鐘后倒入南瓜泥用手抓勻

3.在南瓜肉泥中依次放入生抽、雞蛋、鹽、糖、雞精、淀粉，順著一個方向攪拌至上勁

4.平底鍋里注入少許油，小火，取一勺調制好的肉泥放入平底鍋內，用鏟子按壓成餅狀（為了使其形狀均勻，我用的圓形煎蛋器，將肉泥放入煎蛋器內即可）

5.一面變金黃后，輕輕的翻面，將另一面也煎金黃

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