花生曲奇餅的做法

配料：低筋面粉120克，雞蛋20克，黃油80克，花生醬50克，糖粉65克

制作過程：
1、黃油軟化后，用打蛋器打發(fā);
2、加入糖粉混合, 繼續(xù)打發(fā), 到顏色稍變淺，體積膨松。
3、打發(fā)的黃油里分次倒入打散的雞蛋,繼續(xù)用打蛋器攪打，直到黃油和雞蛋完全融合;
4、在黃油里倒入花生醬, 再攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻;
5、把面粉倒入混合好的花生黃油里;
  6、用橡皮刮刀輕輕攪拌，成為均勻的餅干面糊;
7、把面糊倒在案板上，用手搓成直徑約2.5CM的長條。
8、將長條放進(jìn)冰箱的冷凍室中, 冷凍一個小時以上，從冰箱中拿出;
  9、把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片, 放在烤盤上, 預(yù)熱180度, 烤箱中層，約15分鐘.
嘮叨兩句:
1、將面糊搓成長條的后，用塑料袋包裹放入冰箱冷董會使的面談團(tuán)硬, 但注意不要冷藏過長時間.

2、花生醬在最好選擇顆粒型, 更有口感一些。

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