香橙面包卷的做法

金像高粉225克，美玫低粉25克，細(xì)砂糖38克，鹽2.5克，速溶干酵母3克，全蛋液55克，柳橙原汁110克，無鹽黃油15克，柳橙皮屑2克，糖漬橘皮丁50克（建議100克，家里只剩下這些了，木辦法啊）；

【裝飾】：杏仁粒適量；(整粒的杏仁，自己用搟面杖敲打即可)

【做法】：

1.準(zhǔn)備工作：新奇士橙刨皮，滴幾滴檸檬汁（防止變黑）備用；新奇士橙榨汁；

2.除柳橙皮屑、糖漬橘皮丁、黃油外，所有材料混合，揉至光滑；

3.添入黃油，將面團(tuán)揉至具薄膜狀態(tài)的擴(kuò)展階段；

4.將柳橙皮屑揉進(jìn)面團(tuán)即可，

5.面團(tuán)放入盆內(nèi)，蓋上保鮮膜，溫暖處發(fā)酵至2倍大；

6.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排氣，滾圓，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘；

7.將面團(tuán)手摁小氣泡，慢慢地用搟面杖搟成長方形；

8.均勻地撒上糖漬橘皮丁，四周留空隙；

9.從長邊處卷起，成長條狀，收口處捏緊即可；

10.平均切成6個(gè)，放入紙膜內(nèi)，溫暖處進(jìn)行二次發(fā)酵；

11.表面刷蛋液；

12.撒上杏仁粒；

13. 烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層，20分鐘；

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