藍莓司康餅的做法（聚會的小點心）

低筋面粉200G 砂糖50G 鹽2/1勺 牛油50G 雞蛋1個（留著少許純蛋黃汁刷表面）牛奶45ML 藍莓干適量 泡打粉1小勺（也可以用新鮮藍莓或藍莓果醬代替）

1.面粉過篩后混合鹽和泡打粉攪拌均勻備用。
2.牛油室溫軟化后切粒和砂糖一起混入面粉內(nèi)，手工揉搓至和面粉完全混合。
（呈現(xiàn)粗顆粒的玉米粉狀態(tài)）
3.在面粉倒入雞蛋漿，牛奶揉搓成面團。
4.放入藍莓干快速輕輕揉均勻。
5.用搟面棍把面團搟開至1.5-2CM的面塊。
6.按照個人喜好用不同的烘焙餅干模型分切出面片。也可以直接用刀切塊。
7.切好的面片放在鋪了油紙或錫紙的烤盤上，表面均勻刷上一層純蛋黃汁
8.烤箱200度預熱10分鐘，烤箱中層烤約15-20分鐘至表面金黃色即可。

提示：揉面團不必好像做普通面包那樣過度揉搓，均勻就好了。

The end Heaven_Travel

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