小熊蛋糕的做法（早餐菜譜-如何處理蛋糕脫模問(wèn)題）

原料
雞蛋一個(gè)，白糖20克，低粉20克，植物油20克
模具
六連小熊模具
份量
六個(gè)
做法
1，雞蛋一個(gè)倒入容器中加入20克白糖（圖中是三個(gè)蛋）
2，請(qǐng)看一下全蛋的打發(fā)，一開(kāi)始是粗泡
3，后來(lái)是細(xì)泡
4，再后來(lái)基本上沒(méi)有什么泡泡，而且顏色發(fā)白，和剛開(kāi)始放入容器中的雞蛋比漲大了好幾倍。蛋液不是很容易能滴落下來(lái)。
5，倒入過(guò)篩后的20克面粉
6，自下而上攪拌均勻
7，取少許雞蛋面粉液，倒入20克植物油中混合
8，再全部倒回雞蛋面粉液中攪拌好，注意盡可能不要消泡
9，再把模具刷上油，放入烤箱175度預(yù)熱，上下火，中層，預(yù)熱好后，取出模具，再刷一遍油
10，倒入面糊，
11，再次將模具放入烤箱，中層，20分鐘左右上色即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1，模具要想輕松脫模，這里我是先把模具預(yù)熱了一遍。因?yàn)楫?dāng)熱的模具遇到冷的面糊，烤好后，會(huì)自動(dòng)分離。
2，如果單獨(dú)刷油，對(duì)于前篇博文的圓底蛋糕模具適用。而這種小手小腳比較密集的模具，還是會(huì)粘的。如果刷油灑粉，如果做不到位也是會(huì)沾，所以我覺(jué)得，象這種配方對(duì)這種模具而言。預(yù)熱好模具是最重要的。

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