鮮果果凍

材料：

草莓100克 菠蘿100克 獼猴桃100克

果凍粉30克 水280克 糖5克 檸檬汁10ml
 

做法：

2. 果凍粉、水、糖、檸檬汁一同放入鍋中，攪拌均勻，小火加熱至沸騰，攪拌至果凍粉完全溶解關(guān)火

3. 果凍液放涼至室溫，倒入鮮果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。

Cooks tip

水果要等液體降溫但還能流動(dòng)的狀態(tài)倒入，這樣能保持水果的新鮮口感。

盛放果凍的模具沒什么特殊要求，塑料、瓷、玻璃、金屬、硅膠等都可以，硅膠的尤其容易脫模，建議不要太多花紋的那種，不容易脫模。

另外模具在倒入果凍液之前，先用水沖一下，帶著水珠的狀態(tài)比干燥的模具更容易脫模。

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