草莓蛋糕卷的做法

材料：蛋黃糊：蛋黃4個(gè)，糖1大匙，玉米油1/4杯，牛奶1/4杯，面粉1/2杯（我用了韓國(guó)的普通面粉）。
蛋白糊：蛋白4個(gè)，糖1/4杯，醋幾滴。
餡料：鮮奶油1/2杯，糖3大匙，草莓7-8個(gè)。
 

做法：
 

1. 蛋黃放入油，奶，和糖拌至油水混合。

2. 篩入面粉拌至無(wú)顆粒。

3. 蛋白放入干凈的無(wú)水無(wú)油的容器里，加糖和醋打至硬性發(fā)泡。

4. 放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。

5. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌勻。

6. 倒入鋪了油紙的烤盤了，抹平，輕震幾下，震出大氣泡。

7. 放入預(yù)熱了350F/180C度的烤箱烤15分鐘，拿出倒扣在烤網(wǎng)上放涼。

8. 烤蛋糕的時(shí)候，把鮮奶油加糖打發(fā)至硬性，放冰箱備用。

9. 草莓洗干凈備用。

10. 把蛋糕扣在油紙上。

11. 抹上鮮奶油，在一端放上草莓。（如圖。）

12. 把蛋糕卷卷起來(lái)，包上油紙，放冰箱冷藏15-20分鐘定型，即可切片食用。
蛋糕很細(xì)潤(rùn)好吃，因?yàn)橐�與朋友分享，只薄薄切了兩端。

剩下的打包拿去跟朋友聊天去了。

《草莓蛋糕卷的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/77501/