芝士肉醬面包的做法

芝士肉醬面包

面包體：中種軟面包
配料：番茄肉醬，芝士

【材料：】

1.高粉350g，全蛋50g，鮮奶50g，酵母4g，水125g
2.冰水85g。
3.高粉150g，糖110g，鹽6g。
4.黃油60g。
5.番茄肉醬（查看做法點(diǎn)擊），馬蘇里拉芝士

【我的操作：】

1.我全部材料減半做了55g左右重9個(gè)小面包。
2.我全部水換成了冰牛奶。
3.面團(tuán)有少許沾手，用少許手粉操作。

【做法：】

1.材料1全部混合成團(tuán)，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，至2-2.5倍大。
2.加入材料2攪拌，再加入材料3攪拌成光滑面團(tuán)。
3.加入材料4，揉至擴(kuò)展階段。基本發(fā)酵5分鐘。
4.分割成55g/個(gè)的面團(tuán)，醒發(fā)15分鐘。
5.把面團(tuán)按扁，搟成圓片，放入紙膜，抹上番茄肉醬，36，最后發(fā)酵40分鐘。
6.在每個(gè)面包上放上馬蘇里拉芝士，或者其他芝士。200烤箱，烤10-12分鐘。

這個(gè)薄膜啊，撐得有點(diǎn)丑，主要是拍的一瞬間吧，指甲就把它弄破了。。囧。。

芝士和番茄肉醬。

恩，這個(gè)芝士片ms很一般嘛，不知是不是我用量少？沒吃出什么味道和感覺來。

8過，勝在方便。

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