培根土豆月餅的做法

原料: 低筋面粉45， 轉化糖漿33克，枧水0.5克，無色無味的植物油12克

餡料：土豆250克，培根50克，鹽1克

模具：50克月餅模具

份量：5個

做法

1，土豆切片，放入碗中，包保鮮膜。微波爐高火5分鐘

2，培根切丁放鍋中炒香炒干

3，土豆泥再放篩子中過篩一下，會更細膩。

4，將土豆泥和培根混合

5，加入適量的鹽混合成團放冰箱冷藏備用。

6，糖漿加植物油加枧水攪拌均勻，再加入面粉攪拌均勻，放冰箱冷藏一個小時，取出后，手上沾些高粉，將餅皮分成5份，再將餡料分成5份

7，將餅皮包入餡料

8，包好

9，模具中灑少許高粉，倒出高粉。

10，將月餅坯子放入壓成形狀

11，還有一種是這個樣子滴。烤箱200度預熱，中層，烤5分鐘取出來刷蛋黃水，再烤15分鐘左右即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1，餅皮的軟硬度和耳垂差不多。

2，做好的餅皮要先冷藏一會兒備用。

3，餡料的一定要比較硬好成型，才好包制。

4，全程操作的時候，偶爾要沾些手粉。

5，刷蛋黃水的時候，要刷均勻。最好一遍帶過，不要重復刷。

6，因為這個餡料特別，而且容易轉濕，最好在二天內吃完。

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