小豬餅干的做法

小豬餅干

材料：

有鹽黃油 222克

低筋面粉 300克

糖粉 100克

全蛋液 35克

草莓醬100克

制作過程：

1、黃油軟化，加入糖粉，用電動打蛋器打至膨松呈羽毛狀，加入全蛋液，攪打均勻，再加入草莓醬，繼續(xù)打勻。

2、打發(fā)好的黃油糊。

3、篩入低筋面粉，先用橡皮刮刀進行切拌，再用手將面糊抓拌成團（戴上一次性手套更好操作）

4、拌好的面團用保鮮袋好，放入冰箱冷藏30分鐘左右。

5、在案板上鋪上保鮮膜，將冷藏好的面團拿出，（如果覺得太軟，就要再冷藏多點時間），取出面團放在保鮮膜一邊，交另一闐的保鮮膜遮蓋過來，用搟面杖將面團均勻地搟平。

6、揭開保鮮膜，用小豬模型扣出餅干，排放在烤盤上，180度烤10分鐘左右。

TIPS：

1、這款餅干中的草莓醬可以換成其它的果醬。

2、用模子扣出餅干，全剩一下邊角料，重新揉成團，搟開又可以再扣了，如果面團軟了不好扣，可以放冰箱冷藏后再扣。

3、個家的烤箱溫度不同，烘烤的時間也要自已把握，如果發(fā)現(xiàn)底部上色了，就差不多了，不要烤過頭了。

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