高纖曲奇的做法：
1、原料：4杯面粉，150克黃油、150克糖粉、100克豆渣、2茶匙香草糖、1茶匙泡打粉、3個雞蛋、250克美國大杏仁。
2、雞蛋打散備用；大杏仁用料理機打成粉末備用。黃油打成羽毛狀，篩入面粉，再加入全部材料拌勻即可。
3、把曲奇糊裝入裱花口袋，在烤盤上擠成圓環(huán)狀，每一枚曲奇上加一顆大杏仁。
4、預(yù)熱烤箱190度，上下火烘焙20分鐘左右。

香脆美味，咖啡的好伴侶O(_)O~

營養(yǎng)分析：100g豆渣含有100毫克鈣，幾乎與牛奶的含鈣量相等。豆渣中的膳食纖維含量豐富，可以促進腸胃蠕動。100g豆大杏仁含有4.3克鐵、含有超過10.8克食物纖維，鐵能將氧氣輸送到全身的細胞和組織；纖維以促進消化和吸收，從而減低熱量，纖維素同時也有緩解便秘的功效。還含有鎂、磷、蛋白質(zhì)、單不飽和脂肪酸和維生素E等，而其將近70%的脂肪為單不飽和脂肪酸，屬于有利健康的好脂肪，實驗證明以單不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸，可以體內(nèi)降低膽固醇水平。

美味健康的高纖曲奇, 曲奇酥酥脆脆的口感，讓很多人喜愛，但曲奇餅干高熱量高油脂的特性，卻常常讓人卻步。desperate housewives里，一個超市老板的妻子，在得知其受到背叛后，邊撕開曲奇口袋痛快咀嚼邊吶喊：再也不為某人減肥了！O(_)O。其實好吃的曲奇也可以吃的很健康，如果在曲奇里添加高纖維的食物做配伍，就是膳食纖維在曲奇餅干中的應(yīng)用，利用膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性，加入高纖維的原料可使曲奇具有柔軟，膨松并且能有效降低脂肪、熱量。這個美味健康的高纖曲，添加了豆渣和大杏仁，豆渣富含粗纖維、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸；大杏仁含有豐富的高纖維、維生素B族、維生素E及人體必需的礦物元素等，有降脂、防便秘、防治骨質(zhì)疏松、降糖、減肥等作用。加了秘密武器的曲奇，不僅色澤金黃，口感香醇，有一股香濃的自然香氣，絕對是美味健康兩不誤

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