藍(lán)莓山藥泥的做法（緩解春夏困倦的山藥美食）

【藍(lán)莓山藥泥】的做法

原料：山藥、藍(lán)莓醬、牛奶、蜂蜜

做法：

1、山藥洗凈去皮，注意處理山藥時(shí)最好帶上手套，因?yàn)樯剿幤ず蜕剿幍恼骋簳?huì)引起手癢。處理好的山藥切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中，將山藥插穿。

2、取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥。

3、在山藥泥中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

4、再加入一點(diǎn)牛奶，這時(shí)山藥泥更順滑與更香甜。

5、取藍(lán)莓醬一大勺，加一點(diǎn)水稀釋。

6、再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把山藥泥團(tuán)成山藥球，或者其它形態(tài)，再上面淋上藍(lán)莓醬即可。

【小貼士】

1、山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細(xì)滑。也可加入椰汁別有滋味。

2、山藥泥中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，可以提味，讓山藥泥更甘甜。

3、覺(jué)得麻煩沒(méi)有選擇用水熬藍(lán)莓醬，加水稍稀釋再加些蜂蜜調(diào)濃度也不錯(cuò)。蜂蜜還有潤(rùn)腸通便的功效。

這造型很似冰淇淋，在炎熱的夏季能提升食欲。藍(lán)莓醬味道酸甜，口感極好。
還可以把山藥泥做成不同形狀，我用餅干模子做了個(gè)圣誕樹(shù)，剩下的放在玻璃杯里。

要是給小朋友吃肯定很受歡迎。

山藥是典型的藥食同源食材，有非常好的食療功效，又是一味常用藥材。藥材中所用的山藥是干燥的山藥片，用來(lái)煲湯、煮菜；日常食療中我們就吃新鮮的山藥，當(dāng)做主食，也可以做菜。

山藥的黏絲：我們處理山藥的時(shí)候經(jīng)常很煩惱那些黏黏的東西，這些黏絲是一種黏蛋白，是多糖蛋白的混合物，可以脂肪在心血管壁上的堆積，使血管富有強(qiáng)性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的過(guò)早發(fā)生。

中醫(yī)認(rèn)為山藥可健脾益胃，脾胃虛弱消化不良的人可以食用。山藥中含有大量纖維，食用后有明顯的飽腹感，可以控制進(jìn)食食欲。纖維還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)防止便秘。

山藥健脾益氣的作用明顯，春夏季我們?nèi)菀追咐В�吃山藥可以提神解乏，孫思遜《千金方》中早有記載，山藥就是養(yǎng)脾虛的推薦食材之一。

這道藍(lán)莓山藥泥做法簡(jiǎn)單，它也是餐廳被點(diǎn)頻率很高的菜譜，因?yàn)椴耸桨l(fā)揮空間比較大，山藥可以塑造各種造型，配上藍(lán)莓果醬十分搶眼。我們?cè)诩易鲞@道菜選擇簡(jiǎn)單的造型，不用切不用擺，把山藥壓泥做個(gè)圓球就很漂亮，不知道的還以為是冰淇淋呢！

《藍(lán)莓山藥泥的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/77233/