豬尾鯽魚玉子豆腐湯的原料：豬尾巴、玉子豆腐、白鯽魚

豬尾鯽魚玉子豆腐湯的配料：香油、鹽、香菜

豬尾鯽魚玉子豆腐湯的做法：

1、玉子豆腐切成粗待用。

2  豬尾巴洗凈飛水待用。

3 鯽魚去內(nèi)臟去鯪洗凈，用吸油紙吸干魚身上的水份，將小許鹽抹到身上，起油鍋將魚煎至兩面金黃色，同時(shí)將玉子豆腐也略煎一會(huì)。

4 將飛過(guò)水的豬尾巴放進(jìn)湯鍋里，加入清水，大火煲二十分鐘后調(diào)小火繼續(xù)煲二十分鐘，然后加入煎好的魚和玉子豆腐再煲二十分鐘，快起鍋時(shí)加上少許鹽和香菜就可以了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、豬尾巴一般人都可食用，尤適宜腰酸背痛、骨質(zhì)疏松、青少年、中老年人食用。

2、感冒發(fā)熱期間不宜多吃鯽魚。

健康提示：

1、豬尾含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳。

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

4、日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。

食物相克：

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶。
 

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