銀魚(yú)炒蛋的原料：銀魚(yú)干和雞蛋；

銀魚(yú)炒蛋的配料：蔥和姜；

銀魚(yú)炒蛋的調(diào)料：鹽和色拉油。

銀魚(yú)炒蛋的做法：

1、銀魚(yú)干用水泡發(fā)；

2、泡發(fā)后洗凈瀝干待用；

3、炒鍋熱油，下入生姜爆香后撈出生姜不要，鍋里放入銀魚(yú)煸炒1、2分鐘后盛出待用；

4、雞蛋液加鹽攪拌好，倒入留有余油的炒鍋中，待蛋液稍凝固下銀魚(yú)一起翻炒，撒蔥花即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、雞蛋液里加少許水，可以防止雞蛋口感老化；

2、把銀魚(yú)先煮到8分熟，再和雞蛋混合炒。

健康提示：

銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。目前營(yíng)養(yǎng)學(xué)家普遍承認(rèn)它是“長(zhǎng)壽食品”，是“水中的軟白金”。銀魚(yú)炒蛋不但富含蛋白質(zhì)尤其是必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且能滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安胎，尤其對(duì)孕早期有流產(chǎn)史的孕婦來(lái)說(shuō)，是一道很好的保健安胎食譜，同時(shí)也有益于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的發(fā)育。

食物相克：銀魚(yú)味美，性味平和，諸無(wú)所忌。
 

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