原料：鯰魚兩條；
 配料：鹽、味精、醬油、純花生油、蔥段、姜末、蒜末（用蔥段，姜末，蒜末泡水待用）
 做法:
 1、洗凈魚，在魚的兩面各偏斜刀，加少許鹽和醬油和做好的蔥姜水把魚腌制十分鐘
 2、再腌好的魚上面放姜末、蒜末，淋上花生油。
 3、進微波爐，用中高火蒸十二分鐘，加上蔥花，用香油澆一下即可食用！
 家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示:
 1、鯰魚以重約500～750克的為好，且不宜選灰色或黑色的鯰魚，因這兩種鯰魚皮肉較粗糙且土腥味較重。
 2、燒制時要注意掌握好火候，以保持鯰魚形整不爛。
 3、燒制時湯汁不要太多，以剛淹過原料為宜，而且最好一次將湯汁摻足，中途不宜加湯。
 健康提示：鯰魚富含蛋白質(zhì)和脂肪，對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。另外，它也是產(chǎn)后滋補和催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補中氣、開胃、利尿的作用。采用清蒸進行烹飪，不僅避免了土腥味和油膩感，而且還保留了淡水魚的鮮美，營養(yǎng)價值也不會遭到破壞。同時，鯰魚刺少，肉質(zhì)細嫩，易消化，比較最適合老人和兒童食用。
 食物相克：鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

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