自制番茄醬的原料：去皮番茄 470克；

自制番茄醬的調(diào)料：細(xì)砂糖 120克、麥芽糖 2大匙和檸檬汁 10克。

自制番茄醬的做法：

1、 把番茄洗凈，在番茄頂部用刀切十字形。

2、用鍋把水燒開，把劃十字形的番茄放進(jìn)開水里燙約30秒。

3、撈起馬上放入冷水里浸泡。

4、冷卻后去皮，大的番茄要切成小塊哦。

5、把細(xì)砂糖準(zhǔn)備好。

6、番茄和糖放入鍋里用中火燒開，中間不斷的攪拌。

7、用中火一直熬制濃稠狀態(tài)，放入麥芽糖繼續(xù)攪拌。

8、加檸檬汁后，攪拌一下關(guān)火。

9、趁熱裝入消毒過的瓶子里，倒扣直至完全的冷卻，放入冰箱冷藏即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、如果不喜歡吃番茄的籽的朋友，建議在第四步同時去籽即可。

2、記得不要偷懶，一定要劃十字形，不然皮比較難去（俺試過不劃的，難去皮）。

健康提示：

番茄味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養(yǎng)陰，涼血，歸肝、胃、肺經(jīng)。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。

食物相克：

急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
 

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