冰鎮(zhèn)鹽水豆腐的原料：豆腐一塊；

冰鎮(zhèn)鹽水豆腐的配料：辣椒；

冰鎮(zhèn)鹽水豆腐的調(diào)料：油和鹽。

冰鎮(zhèn)鹽水豆腐的做法：

1、豆腐切成塊狀（可以按自己喜歡的形狀切）；

2、油鍋燒熱，放入豆腐炸至兩面金黃；

3、豆腐炸好撈起瀝干油份；

4、用適量鹽加水?dāng)嚢枞诨�，放入豆腐和干辣椒，冰箱冷藏即可�?/p>

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

1、豆腐要買比較老的那種，嫩豆腐不行的。

2、辣椒可隨個(gè)人口味來放，不喜歡辣的可以不放

健康提示：

性味甘微寒。能補(bǔ)脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補(bǔ)虛，可將豆腐作菜食，如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生蘿卜汁、飴糖；若膀胱有熱，小便短赤不利，可略加調(diào)味品食并飲汁（豆腐點(diǎn)成后，鍋中凝塊以外的水）。 豆腐營養(yǎng)豐富，有“植物肉”之稱。其蛋白質(zhì)可消化率在90%以上，比豆?jié){以外其它豆制品高故受到普遍歡迎。

食物相克：

因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。
 

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