用料牛腩300克，青、紅蘿卜各50克，蜜棗1顆，陳皮3克，南北杏少許，精鹽、米酒各適量。
做法:
1、牛腩切塊洗凈，入沸水鍋中汆燙一下。
2、青、紅蘿卜切滾刀塊備用。
3、湯鍋內(nèi)加適量水，放入牛腩、蜜棗、南北杏、陳皮，以大火煮沸后加蓋改小火煮1小時(shí)。加入青、紅蘿卜塊再煮1小時(shí)，以精鹽、米酒調(diào)味即可。
 特點(diǎn)
 青蘿卜健胃消食，消熱解毒；紅蘿卜健胃助消化。

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