材料: 帶皮黃牛尾、面粉、粽葉、水果、烤面包、鹽、雞粉、南泉豆瓣、勁霸牛尾湯、羅漢果、沙姜等40汆種原料各適量
做法:燜燒，烤，與水果、烤面包配食。
注意事項(xiàng)
1、牛尾需反復(fù)飛水3次以上，方可去凈毛腥味。
2、煨制牛尾時(shí)要用文火，使其沸而不騰，燒出的牛尾才能肥而不膩，并且不粘鍋。
小訣竅:
 制作精細(xì)，成品美觀大方，牛尾鮮香爽口，風(fēng)味獨(dú)特。
 

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