材料: 無骨豬排6塊，中型洋蔥1個，切絲，蕃茄1-2個，切粒，蒜蓉1湯匙，白磨菇6顆，去蒂切粒，腌料：以下份量僅供參考，Hp汁2湯匙，蒜粉2湯匙，黑椒粉3湯匙，粟粉2湯匙，糖2/3湯匙，油2湯匙，水2湯匙，汁料：以下份量僅供參考，紅酒60毫升，意大利油醋60毫升，茄汁1湯匙，喼汁2茶匙，糖2/3湯匙
做法:
1.先將豬排井字型拍松，再用腌料腌20分鐘左右，快火下油起鍋，先將外表煎發(fā)黃，轉中慢火煎熟豬怕，盛起瀝油。
2.快火下少許牛油或油起鍋，爆香蒜蓉，加入洋蔥用少許鹽炒至發(fā)軟，加入磨菇略炒。
3.再加入蕃茄用少許糖炒香，加入汁料攪勻煮開，加入豬排炒勻裝盤即可。

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