西班牙小餅的做法（零食）

Polvoron 材料：

低粉 80g

杏仁粉 50g

黃油 80g # 正宗的應(yīng)該用豬油

糖粉 40g

肉桂粉 1/4小勺

裝飾用糖粉 適量

做法：

1 將低粉、杏仁粉放入平底鍋內(nèi)小火10-15分鐘煎成米黃色。

2 黃油和糖粉打發(fā)成白色奶油狀。

3 低粉和杏仁粉一同過篩后和肉桂粉一同加入2中攪拌均勻。

4 搓成直徑3cm的棒狀長條。

5 放入冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí)，直到變硬。

6 切成1cm厚的片，150度烤箱20分鐘。

7 撒上糖粉。

Polvoron 西班牙圣誕和婚禮不可或缺的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，據(jù)說在放入口中化開之前唱三遍"Polvoron、Polvoron、Polvoron"，愿望就會(huì)實(shí)現(xiàn)，所以被稱之為"幸福的點(diǎn)心"。翻譯成中文不知道應(yīng)該叫什么 , 這小甜點(diǎn)在傳入西班牙的殖民地菲律賓后成為了當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。早前朋友出差曾帶回一盒當(dāng)禮物，當(dāng)時(shí)對(duì)烘焙還沒感冒發(fā)燒，沒做仔細(xì)研究，吃過就忘，唯一留下的印象就是入口即化。入口即化就是這餅的特色(嘗過之后會(huì)顛覆以往對(duì)餅干、曲奇的印象)，感覺口中含著一堆香香的粉，個(gè)人覺得有點(diǎn)兒干，得就著紅茶或奶茶來品。

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