自制旺仔小饅頭的做法（寶寶食譜）

材料：黃油80克，糖粉60克，蛋黃2個(gè)，低粉90克，玉米淀粉40克，奶粉10克，泡打粉2小勺（大約8克）

時(shí)間：220度6分鐘

先將黃油在室溫下軟化，用一根指頭能輕松的戳個(gè)洞就差不多了

加入糖粉用打蛋器打發(fā)，不用打的太蓬松，然后加入蛋黃打勻

將低粉、淀粉、奶粉、泡打粉過篩后篩到黃油糊里

親子烘焙第一步：熱情的幫舔攪拌棒上的黃油（加蛋前哈），娃娃和娃爹一人一根，經(jīng)常因分贓不均打架

用刮刀把材料慢慢攪拌均勻

最終揉成一個(gè)面團(tuán)

烤盤下墊烤墊，然后開始把面團(tuán)揉成小球

娃娃最愛干這一步了，別小看她，揉的還挺圓的

提前預(yù)熱烤箱至220度，上層六分鐘左右就差不多了，由于溫度高，千萬別烤過了

揉一個(gè)大點(diǎn)球和兩個(gè)小點(diǎn)的，擺成米奇的樣子，烤制過程中耳朵會(huì)自動(dòng)粘上去，好玩不？

心得：打發(fā)黃油的時(shí)候別打的太發(fā)了，大約到顏色變淺稍微有點(diǎn)蓬松就可以了，打的越發(fā)越烤不成球狀，而是餅狀。這個(gè)點(diǎn)心有很大的延展性，小球之間的距離要拉大點(diǎn)，不然就全粘成一片了。揉小球的時(shí)候?yàn)榱舜笮∫恢驴梢杂眯×可淄诿鎴F(tuán)，越小越容易成球狀，我一般用二分之一量勺。烤到差不多五分鐘的時(shí)候要密切觀察，有可能覺得顏色不夠，再烤下去發(fā)現(xiàn)就糊了，一定要差不多就趕緊關(guān)火，烤好后放涼放到密封容器里，不然吸潮后影響口感。

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