香辣蟹炒面的做法（早餐菜譜）

做法：

一、材料

用到了：梭子蟹、蘑菇、蔥、老姜、新鮮面條、生抽、鹽、老干媽、醋、料酒、歐芹（選用）

二、準備

1、螃蟹整理干凈剁小塊

2、蘑菇切片、老姜剁姜末。蔥切蔥花

3、調(diào)汁：料酒、生抽、鹽、姜末、蔥花、醋、老干媽

三、面條處理

1、煮一鍋子開水

2、放面條，撈一下，防止面條粘在一起

3、面條煮至8層熟

4、撈出，過涼水

5、瀝水，倒一點點油拌勻，待用

四：步驟

1、鍋中放適量油，爆香蔥、姜

2、放蘑菇片伴炒

3、下螃蟹

4、倒自配調(diào)料汁

5、大火不斷伴炒

6、螃蟹變色，放面條，繼續(xù)大火不停翻炒至面條入味

7、撒少許歐芹

8、放蔥花，出鍋！！

APPLE提醒~~

1、挺簡單的其實，面條先煮一下，再炒

2、調(diào)料汁可以根據(jù)自己的口味去調(diào)節(jié)調(diào)料比例，嘿嘿

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