木瓜燕窩的做法(高考菜譜-為考生增加思維)

食材：燕窩50克、木瓜半只

輔料：冰糖少量、礦泉水200ml

木瓜燕窩做法：

1、燕窩用溫水浸泡2小時(shí)左右，浸至膨漲、松軟、柔嫩后用手搓開(kāi)后有些小毛浮起來(lái)，用自來(lái)水漂洗，讓流動(dòng)的水把羽毛帶走，仿佛多次操作至干凈為止；
2、木瓜洗凈后用一把勺子將囊挖去；

3、再把木瓜肉挖出一些，留下的當(dāng)盅使用；

4、燕窩、木瓜肉、礦泉水一起放入隔水燉盅里；


5、燉盅內(nèi)膽上蓋，燉盅外膽注入足量水；

6、一切準(zhǔn)備就緒后，蓋上外蓋，接通電源，調(diào)在自動(dòng)檔；

7、用小刀在木瓜盅上切些小三角，轉(zhuǎn)一圈后就如圖啦，漂亮不？

8、約1小時(shí)后把燕窩才燉鍋里取出，倒入木瓜盅里，加冰糖再回鍋燉15分鐘，OK。

味道如何呢？

淡淡的清甜透著木瓜的果味芳香，這木瓜盅被挖剩一層皮不好意思吃下了。

注：燉盅是密封的，燉煮過(guò)程水分一點(diǎn)不流失，入注多少產(chǎn)出還是多少，營(yíng)養(yǎng)成分全面呵護(hù)。

燕窩屬于水溶性蛋白質(zhì)，在浸泡時(shí)有些養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用其一起入鍋燉煮。

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