材料:豬手（已處理好）一盒，鹵水汁，生抽，香葉2片，冰糖，蠔油，蒜，姜，八角2，3個(gè)，小茴香，黃酒，桂皮1大塊
鹵水凍豬手做法:
1.豬手洗干凈加幾片姜下鍋?zhàn)浦笃毯蠓湃氡畯氐捉?0分鐘撈起備用蒜洗干凈切段 姜去皮切3，4片。
2.豬手下鍋倒入適量水（浸過豬手）加入八角2，3個(gè)、香葉2片、桂皮1大塊、蒜、姜、大火煮開后加入適量的鹵水汁、蠔油、生抽、冰糖、黃酒（調(diào)至合適自己的口味）改中慢火至豬腳軟身入味（約1個(gè)小時(shí)以上） 途中需加水。
3.撈起鹵好的豬手放入冰箱冷藏3小時(shí)以上 然后澆上原冷卻鹵水汁即可。
小訣竅: 味道可開始的時(shí)候稍微調(diào)淡一點(diǎn)兒比較好，因?yàn)椴牧蠒?huì)越熬越出味。
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