材料:豬外脊肉400克，洋蔥粒、大蒜粒、紅葡萄酒、胡椒粉、檸檬汁、鹽、番茄醬、色拉油、粉團(tuán)各適量。
葡萄酒鐵板豬排做法:
1、外脊肉切0.8厘米厚片，加入鹽、胡椒粉、紅葡萄酒拌勻略腌，拍上干粉團(tuán)，放入油鍋內(nèi)煎熟。
2、把葡萄酒、鹽、胡椒粉、檸檬汁合在一起調(diào)成味汁。
3、炒鍋加色拉油燒熱，下洋蔥粒、大蒜粒炒香，加番茄醬炒熟，倒入燒熱并鋪一層錫紙的鐵板上，加入外脊片，澆上混合味汁，加蓋上桌即可。
小訣竅:
 色澤鮮艷，口味濃郁。
 烹飪秘訣
 鐵板要提前燒熱，加入菜品后味道更美。

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