材料:野山菌200克，鮮豬皮250克。調料雞精5克，鹽5克，姜5克，玉蘭片50克，蔥段3克，胡椒粉1克，雞湯500克。
吊鍋山珍豬皮做法:
1、將野山珍清洗干凈，并用雞湯小火煨30分鐘，連湯倒入吊鍋內。
2、鮮豬皮烙去毛，刮洗漂凈后改刀成長方塊。
3、把豬皮放沸水中焯5分鐘漂掉血污，放入野山珍鍋內，放姜 玉蘭片、蔥段、胡椒粉小火煲1個小時至豬皮軟糯，放雞精、鹽調味，帶火上桌即成。
小訣竅:
口感清爽，湯鮮味美，營養豐富。
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