材料:小土豆300克，豬尾200克，蔥花少許。調(diào)料精鹽1小匙，味精1／2小匙，糖少許，醬油適量，水淀粉適量，色拉油500克，老湯1碗。

土豆燒豬尾做法:
1、鍋中入油，把小土豆炸熟；豬尾切成段，煮熟。
2、凈鍋入底油，用蔥花熗鍋炸香，放入小土豆、豬尾，加少許湯，調(diào)味，慢火燒制2分鐘，勾芡，淋明油，出鍋盛盤即成。
材料替換
用豬脊髓替換豬尾，稱為土豆燒管梃脊髓。
口味變化
調(diào)味料中增加雞油、牛肉汁，稱為雞油燒土豆豬尾。
 

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