材料:豬腳750克，黃豆250克。調(diào)料鹽10克，雞精2克，胡椒籽2克，味精2克，蔥、姜各10克，米酒10克，湯粉10克。

豬腳黃豆煨湯做法:
1、先將豬腳刮毛洗凈，剁成2.5厘米見(jiàn)方的方塊，在沸水中氽10分鐘左右汆去血水，黃豆用清水浸10個(gè)小時(shí)。
2、把豬腳、黃豆一起裝罐，加入礦泉水500克、味精、鹽、雞精、胡椒籽、蔥、姜、米酒、湯粉一起入罐，再放入直徑一米的大缸中煨制6-8個(gè)小時(shí)即成。
小訣竅: 
 健脾補(bǔ)胃、助陽(yáng)強(qiáng)身。
 制作關(guān)鍵
 黃豆一定要浸過(guò)夜，不能用高湯，因?yàn)樨i腳本身油分太重。
 湯粉配比
 甘草10克、白蔻10克、草果5克、淮山5克、干制野生菌類50克，將香料和菌類分別研碎制成末，混合均勻即可。

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