簡介: 這個食譜是快餐式的日本風(fēng)味炒豬肉。再配上大米飯和蒸熟的蔬菜就最好不過了。你還可以將整個配方的量增加一倍用大塊豬排或雞胸肉排作燒烤。
材料: 磨碎生姜末1湯匙，醬油2湯匙，日本清酒2湯匙，味霖（日本甜料酒）2湯匙，豬里脊肉450克，切薄片，植物油3湯匙
姜汁豬肉的做法:
1.在一個大碗里，將生姜、醬油、清酒和甜料酒混合在一起。加豬肉片，拌勻，將碗蓋上，放冰箱腌約一小時。
2.將油放入炒鍋，在大火上預(yù)熱。將腌好的豬肉片放入鍋里，炒至肉變棕色。當(dāng)豬肉片看起來有一點(diǎn)深棕色并感覺帶脆的樣子就好了。不要用中火或小火炒，因?yàn)槿庵谥屑暗蜏叵虏粫芸鞊]發(fā)掉，肉就得不到酥脆的質(zhì)感。倒掉腌汁。
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