海米用溫水洗一下

冬瓜切成片然后焯一下過涼水

鍋中放底油，放入蔥、姜和海米爆香

添加熱水，小火煮一會兒，然后加入鹽和胡椒粉

倒入冬瓜，煮至瓜片透明

起鍋前撒入香菜沫

1、海米要用小火多煮一會兒，將鮮味兒煮出來。

2、胡椒粉不要放太多，一點點就可以，去腥的作用。

1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

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