酸菜蒸豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 美容菜譜 減肥菜譜 工藝：清蒸

酸菜蒸豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)250克
輔料：酸白菜75克
調(diào)料：姜1克,大蔥1克,豆豉15克,香油2克,白醬油2克

酸菜蒸豆腐的特色：

清淡不膩，別有風味。

酸菜蒸豆腐的做法：

1.酸菜洗凈，切小薄片，用清水浸15分鐘，擠干水；豆豉切細；姜切絲，蔥切花。
2.老豆腐切厚片，放入開水中煮二分鐘撈起，控干水，排在碟上；酸菜放在開水中煮二分鐘撈起，擠干水，排在老豆腐上。
3.豆豉、姜絲、蔥花拌勻放在酸菜上蒸7分鐘，淋上麻油、白醬油即成。

食物相克

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。

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