素清湯的制作材料：
主料：黃豆芽500克,冬菜25克,香菇（鮮）50克調(diào)料：姜20克,大蔥20克,胡椒粉3克
素清湯的做法：
1. 將黃豆芽去根；
2. 冬菇發(fā)軟；
3. 冬菜理好淘干凈，瀝干水分；
4. 姜、蔥洗凈；
5. 姜用刀拍破，蔥挽成結(jié)；
6. 鍋內(nèi)放水2500克，燒沸，下黃豆芽、冬菇、冬菜、姜塊、蔥結(jié)和胡椒粉，用中小火慢慢熬制；
7. 熬出香味后，打凈雜質(zhì)，即成素湯。
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更新于：2011-04-26 10:25:57
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