三鮮豆苗的做法 菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 減肥菜譜 工藝：生炒

三鮮豆苗的制作材料：

主料：豌豆苗600克
輔料：草菇80克,胡蘿卜50克,竹筍80克
調(diào)料：鹽10克,色拉油50克,淀粉(豌豆)5克

三鮮豆苗的做法：

1. 豆苗摘去老莖葉后洗凈，滴干水分；
2. 草菇根部污泥洗切干凈后一剖為二；
3. 炒鍋入油，放入胡蘿卜片、筍片和草菇片翻炒約3分鐘；
4. 加入豆苗及鹽繼續(xù)炒30秒鐘，淋下太白粉水15克（太白粉5克加水）勾芡即可盛食。

三鮮豆苗的制作要訣：

太白粉（土豆淀粉）。

健康提示

這道菜可提供多量的纖維素。

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