豆泡燒油菜的制作材料：
主料：油菜200克,油豆腐75克調(diào)料：料酒5克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克,香油10克,豬油（煉制）30克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖2克,花椒1克
豆泡燒油菜的特色：
色澤清鮮，味美適口豆泡燒油菜的做法：
1.將油菜洗凈，切成4厘米長的段；豆泡（炸）切成兩半。2.將鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入油菜、豆泡煸炒，加入料酒、精鹽、花椒水、白糖炒開，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）薄芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。
豆泡燒油菜的制作要訣：
花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。《豆泡燒油菜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/75619/