1. 白菜干用溫水浸透,洗凈切段;2. 鮮白菜去頭根,把菜葉一塊塊剝開洗凈,切段;3. 用瓦煲將湯水或水煮滾;4. 將菜干、白菜、蜜棗放下燒滾;5. 慢火煲約1小時左右,煲至菜干夠稔為度,加鹽便成。
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