白菜燴蘑菇的制作材料：
主料：白菜500克輔料：蘑菇(鮮蘑)200克
調(diào)料：味精1克,大蔥5克,色拉油75克,姜2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克
白菜燴蘑菇的特色：
清爽利口，菇、菜脆嫩。白菜燴蘑菇的做法：
1. 將白菜心洗凈，控凈水，批切成薄片；
2. 蘑菇洗凈，入沸水鍋中略氽，撈出，一切兩片；
3. 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜末、蒜泥、蔥花爆香；
4. 倒入白菜片煸炒至七成熱；
5.下蘑菇、放精鹽、味精炒熟即可裝盤(pán)。
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