蒜泥拌筍瓜絲的做法 菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 美容菜譜 減肥菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜 工藝：拌

蒜泥拌筍瓜絲的制作材料：

主料：西葫蘆1000克
輔料：香菜25克,大蒜（白皮）40克
調(diào)料：香油20克,鹽4克,味精1克,醋20克

蒜泥拌筍瓜絲的特色：

色澤淡黃，瓜絲均勻，酸咸鮮辣。

蒜泥拌筍瓜絲的做法：

1. 將筍瓜洗凈切成4瓣，去掉瓜瓤；
2. 放入籠內(nèi)，開鍋后蒸5分鐘取出；
3. 用筷子攪成絲，放入涼開水內(nèi)泡透；
4. 撈起瀝干水分，放入大碗內(nèi)；
5. 將大蒜去皮洗凈，搗成泥待用；
6. 將精鹽、味精、醋、麻油調(diào)勻；
7. 澆在筍瓜碗內(nèi)，加入香菜梗、蒜泥拌勻，盛入盤內(nèi)即成。

食物相克

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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