香菇燴絲瓜的制作材料：
主料：絲瓜500克輔料：香菇（干）15克
調(diào)料：花生油30克,香油15克,大蔥15克,姜15克,淀粉(玉米)10克,鹽8克,味精2克
香菇燴絲瓜的做法：
1. 將香菇水發(fā)后撈出，原汁放一旁沉淀；
2. 然后將香菇水倒在另一個(gè)碗內(nèi)備用；
3. 香菇去蒂切片；
4. 絲瓜去皮，順長(zhǎng)一劈兩半，切成片，用開水稍燙過涼；
5. 姜去皮剁成細(xì)末，用水泡上，取用其汁；
6. 將炒鍋置于火上，放入生油燒熱，烹入姜汁、料酒，放香菇湯、鹽、味精、香菇、絲瓜煮；
7. 開鍋后以淀粉勾芡，放入麻油，推勻即成。
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