銀芽炒韭菜的制作材料：
主料：綠豆芽250克,韭菜100克調(diào)料：鹽3克,味精2克,植物油30克
銀芽炒韭菜的特色：
色彩分明，清淡爽口。銀芽炒韭菜的做法：
1.韭菜掐去老莖，去除邊葉，清洗干凈后切成4厘米長(zhǎng)的段；綠豆芽摘去根部和豆瓣部分，留中段為銀芽，洗凈。
2.鍋放在旺火上，下入植物油燒至七成熱時(shí)，下精鹽炒熱，下銀芽和韭菜段翻炒，待炒至斷生，放味精炒勻起鍋裝盤。
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