砂鍋鴨架豆腐湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜 工藝：原燉

砂鍋鴨架豆腐湯的制作材料：

主料：豆腐(南)300克
輔料：鴨骨300克
調(diào)料：植物油25克,鴨油10克,鹽4克,味精2克,胡椒粉1克,大蔥10克

砂鍋鴨架豆腐湯的特色：

豆腐軟嫩，鮮辣可口。

砂鍋鴨架豆腐湯的做法：

1. 豆腐切成長方片；
2. 鴨骨架剁成3厘米見方的塊；
3. 蔥切段備用；
4. 炒鍋放在火上，倒入菜油，燒至七成熱，下入鴨架塊煸炒變色；
5. 加入雞湯、蔥段，然后把鍋放到微火上燉20分鐘；
6. 加入豆腐片，待湯、蔥段然后把鍋放至微火上燉20分鐘；
7. 加入豆腐片，待湯再開以后，加入精鹽、味精，并淋入鴨油，撒上胡椒粉，即可連鍋上桌。

砂鍋鴨架豆腐湯的制作要訣：

本品需雞湯約750克，如果沒有雞湯可用清水代替。

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