冬菇蝦仁番茄豆腐羹的制作材料：
主料：香菇（干）40克,蝦仁160克,豆腐(北)200克,番茄100克,火腿50克調(diào)料：姜3克,大蔥5克,鹽4克,胡椒粉2克,花生油10克
冬菇蝦仁番茄豆腐羹的做法：
1. 冬菇浸軟切粒，浸冬菇的水留用。
2. 蝦肉洗凈，用鹽和胡椒粉腌。
3. 豆腐和番茄切粒�；鹜惹衅�。
4. 將冬菇水與適量清水煲開(kāi)。
5. 起鍋爆香蔥，蝦肉、冬菇粒也炒一下，取出。
6. 待水開(kāi)即下豆腐，再開(kāi)后加冬菇。
7. 待煮開(kāi)后加番茄、火腿、蝦肉調(diào)味后，加熟油即成。
食物相克
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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