扒冬瓜球的制作材料：

扒冬瓜球的特色：

扒冬瓜球的做法：

1. 將嫩冬瓜削皮，去掉籽、瓤，洗凈；
2. 冬瓜用刀削成“球形”，放入沸水鍋內(nèi)氽熟，撈出；
3. 冬瓜球用清水過涼后瀝干水，待用；
4. 水發(fā)冬菇去蒂洗凈，上屜蒸約1小時(shí)；
5. 蘑菇去根，洗凈，待用；
6. 炒勺置火上，燒熱，注油，下冬瓜球煸炒片刻；
7. 放蘑菇，入精鹽、味精，添湯，改小火燜燒幾分鐘；
8. 再放冬菇，改用旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油， 抖勺裝盤，即可。

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