筍片繡球的做法 菜系及功效：便秘食譜 減肥菜譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 工藝：炒

筍片繡球的制作材料：

主料：冬筍200克,蝦仁200克
輔料：銀耳(干)15克,雞蛋清60克,油菜心50克
調(diào)料：香油5克,鹽3克,淀粉(玉米)15克

筍片繡球的做法：

1. 將蝦仁剁成茸；
2. 水發(fā)銀耳、冬筍均洗凈切成細(xì)絲；
3. 油菜心洗凈；
4. 將蝦茸加少許水、精鹽、干淀粉、雞蛋清、銀耳絲、筍絲攪拌均勻，制成小丸子，上鍋蒸5分鐘，取出備用；
5. 炒鍋添水燒開，放入丸子，油菜心煮熟，用水淀粉勾芡，撒入味精，淋入香油即可。

食物相克

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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